Clik here to view.
Vad är en äkta balsamvinäger?
Hur vet man att en balsamvinäger är äkta? Vad får finnas i den och hur länge ska den lagras? Kom och lyssna på Sara Herza från Saltå Kvarn när hon berättar om vår leverantör av balsamvinäger, Casa del...
View ArticleClik here to view.
Vårsallad med vildrismix, getost och fänkålsfrö
En fräsch och vårlig sallad, krispig av grönsakerna, smakrik av getost och fänkålsfrö och matig med vildris och pumpakärnor. Broccoli 150 g Morot 1 st Rödkål 50 g Citron, saft och skal 1 st Olivolja...
View ArticleClik here to view.
Mörkt surdegsbröd med torkad frukt och nötter
Det här receptet har vår surdegsmästare Manfred Enoksson tagit fram. Det är ett mörkt surdegsbröd som får sällskap av både torkad frukt och nötter. Skär det i tunna skivor och njut det med...
View ArticleClik here to view.
Så Framtiden 2013
Så Framtiden på Skilleby Gård! Lördag den 4 maj kl. 10 är det dags igen. I år håller vi till på Skilleby Gård strax söder om Järna. Så Framtiden är en manifestation mot GMO i jordbruket och startade i...
View ArticleClik here to view.
Svensk paella på fullkornsris med blåmusslor, fänkål och citron
Den goda buljongen som blir när musslorna kokar i det vita vinet ger den här rätten en underbar smak av hav. Receptet innehåller flera moment och kan verka krångligt, men egentligen är det enkelt. Och...
View ArticleClik here to view.
Currykryddad linssoppa
En mustig och värmande linssoppa är perfekt att hälla upp på termos och ta med ut på picknicken. Vill man så kan man mixa soppan slät, då brukar den gå hem hos barnen också. Mer lättsmält blir det om...
View ArticleClik here to view.
Stora vita bönor med persiljeolja och rostade solroskärnor
En fräsch och härlig bönsallad som piffar upp det mesta. Perfekt som tillbehör till vårens och sommarens grillbufféer. Bönsallad 4-6 portioner Stora vita bönor, kokta 1 burk (3 dl) Solroskärnor 1 dl...
View ArticleClik here to view.
Summer of Soil, tillsammans för bättre jordar!
99% av vår mat kommer från jorden – men redan nu har 25% av vår odlingsbara jord gått förlorad… [FAO] De nuvarande, ohållbara, produktionsmetoderna har försämrat vår planets jord så till den grad att...
View ArticleClik here to view.
Glädjen i att koka egna bönor
Jag kan känna mig stärkt när jag äter bönor. Som att de ger en extra mättnadskänsla som är behaglig i magen och ger mig extra energi. Och kanske är inte det så konstigt med tanke på hur mycket...
View ArticleClik here to view.
Vem gör Sveriges godaste bönröra?
Jag håller mig kvar vid temat bönor och utlyser härmed en tävling om era bästa bönröror! Vinnaren kommer att få ett paket hemskickat till sig med posten bestående av Stora vita bönor, Kikärtor och...
View ArticleClik here to view.
Kidneybönor med sesampasta
Det här är en smakrik bönsallad med nötig smak från sesamfrön som balanseras med sältan från sojan. Både nyttigt och försvinnande gott! 4-6 portioner Kidneybönor, kokta 3 dl (1 burk) Rapsolja 1 msk...
View ArticleClik here to view.
Kikärtsallad med röd pesto
En underbar kikärtsallad som för tankarna till det italienska köket. De soltorkade tomaterna, pinjenötterna, parmesanosten och vitlöken gifter sig fint med de mjuka kikärterna. Var försiktig med...
View ArticleClik here to view.
Groddar är rena hälsobomben!
Jag gillar att grodda! Det får mig att känna mig både huslig och hälsosam. Ofta är tröskeln för att komma igång hög men när jag väl gör det så brukar det gå av bara farten. Det är ju så härligt att ha...
View ArticleClik here to view.
Krämig linssallad med dijon och crème fraiche
Den här krämiga linssalladen är alltid en hit att bjuda på. Förra året hade jag med den på midsommarpicknicken till sällskapets stora förtjusning. Dijonsenapen ger salladen det där sköna stinget som...
View ArticleClik here to view.
Nu har vi lanserat vår nya hemsida!
Det är med stor glädje som vi idag lanserar vår nya hemsida och samtidigt uppdaterar designen på vår blogg! Designen på hemsidan och på bloggen är uppbyggd som ett skafferi och vi vill ge besökaren...
View ArticleClik here to view.
Italiensk brödsallad – Panzanella
Det här är den absolut bästa sallad man kan äta på sommaren tycker jag! Det stekta surdegsbrödet blir så gott i balsamicon och olivoljan. Extra gott tycker jag att det blir om man toppar med några...
View ArticleClik here to view.
Rundabordssamtal om att rädda Östersjön
Hur kan företag bidra till att rädda Östersjön? Frågan ställdes igår under Stockholm Business Roundtable som är en del av Race for the Baltic. Jag hade förmånen att vara inbjuden. För oss på Saltå...
View ArticleClik here to view.
Ny surdegsworkshop i Saltå Salong!
Onsdagen den 4 september upprepar vi succén med Manfred Enoksson i vår butik på Söder. Sist har föreläste var vår lilla salong proppfull av frågvisa surdegsbagare och stämningen var hög. Nu kommer han...
View ArticleClik here to view.
Quinoaknäcke med ost och kummin
Ett glutenfritt knäckebröd med spröd konsistens och mycket smak tack vare osten, frön och kummin. Knäcket är lika gott till ostbrickan som till frukostmackan eller som tillbehör till soppa. Prästost,...
View ArticleClik here to view.
Quinoaplättar
Helt glutenfria läckra små plättar gjorda på quinoamjöl och quinoaflingor. Stek med fördel mindre plättar, större pannkakor kan bli svåra att vända. Quinoamjöl 1,25 dl Quinoaflingor 1,25 dl Salt 0,5...
View Article