Clik here to view.
Saltå Vörtbröd – himla gott!
Jag kanske inte är helt objektiv kan ni tycka men jag tror inte jag har fel när jag säger att Saltås Vörtbröd är det godaste på marknaden Dagen innan vörtbrödet ska bakas så gör våra bagare en...
View ArticleClik here to view.
Baka ett pepparkashus och vinn en kokbok!
Barsjas pepparkakshus Baka ett pepparkashus och vinn en kokbok! Kanske har du redan bakat ett fint pepparkashus eller så ska du snart göra det? Ta fram din smartphone och lägg upp bilden på Instagram...
View ArticleClik here to view.
Panforte – Italiensk julkaka
Panforte är en italiensk julkaka med choklad, honung, kanel och nötter. I Italien serveras den ofta som en tårta med florsocker på men jag brukar skära min i munsbitar och bjuda som julgodis. Den är...
View ArticleClik here to view.
Ljummen sallad med hel råg, brysselkål, sidfläsk och äpple
Det här är en matig sallad med en spännande blandning av olika smaker och konsistenser. Perfekt nu efter alla julbord om det finns rester kvar att ta hand om som t ex julskinkan, senap, den lagrade...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi med getost, savoykål och valnötter
En lyxig men lättlagad pastagratäng med en oslagbar kombination av söt kål och salt getost. Den svenska savoykålen är i säsong fram till november/december, så den kanske kan bli svår att få tag på. Men...
View ArticleClik here to view.
Coop-profil ny försäljningschef på Saltå Kvarn
PRESSMEDDELANDE, 8 januari 2013 Coop-profil ny försäljningschef på Saltå Kvarn Per Rosengren, tidigare hållbarhetsdirektör på KF och vice VD på Coop:s inköpsbolag, är ny försäljningschef på Saltå...
View ArticleClik here to view.
Bars med torkad frukt och nötter
Helene Langborg i Saltå Kvarn Smakråd har tagit fram ett recept på smarriga bars, perfekta att ha med i väskan som ett energigivande mellanmål. Härligt också med det salta i de rostade mandlarna,...
View ArticleClik here to view.
Ugnsbakad dinkel med vitt vin, tomat och timjan
Det här är ett väldigt trevligt sätt att tillaga hel dinkel. Här är det smaksatt med vitt vin, timjan och tomat men man kan välja att krydda helt efter tycke och smak. Den ugnsbakade dinkeln är god att...
View ArticleClik here to view.
Romantisk bild av svenskt industrijordbruk hindrar hållbar utveckling
I torsdags inbjöd Ekologiskt Forum till seminarium med titeln ” Inspirera att handla mera – Strategier för ökad ekologisk konsumtion” i LRF:s lokaler på Kungsholmen. Jag hade själv förmånen att vara...
View ArticleClik here to view.
Morotscupcakes med yoghurtfrosting
Maria Embertsén i Saltå Kvarn Smakråd har tagit fram härliga morotscupcakes bakade med Saltå Kvarns Olivolja Lemon. Toppade med yoghurtfrosting blir de riktiga små bakverk. Tack för fin inspiration...
View ArticleClik here to view.
Mata fåglarna och kom närmare naturen
Domherre (bild från Wikipedia) Vinter och snö. Ett fågelbord. Domherrar. Det är något visst med det. Kanske är det sedan jag var barn. Vi bodde i Dalarna då och det var alltid massor med snö varje...
View ArticleClik here to view.
Mustig marockansk lammgryta med aprikoser och helt korn
Det här är en härligt färgglad och smakrik gryta där kanel, spiskummin och chili spelar huvudrollerna tillsammans med helt korn och lamm. Kornet får koka med grytan i slutet av koktiden och tar därför...
View ArticleClik here to view.
Ekomaten växer även 2012 – men långsamt
Idag har den årliga ekogalan ägt rum. Sedan förra året håller den till på Grand hotell i Stockholm och arrangeras av Ekoweb. Nära 200 personer från alla delar av ekobranschen väntade nyfiket på den...
View ArticleClik here to view.
Effektiva ekobudskap handlar om mod
I går var det ekogala. Flera av presentationerna under eftermiddagen betonade att kunden behöver och vill ha mer information om hur produkten har producerats och var den kommer ifrån. Maria Smith som...
View ArticleClik here to view.
Havre – håller huvudet kallt och fötterna varma
Havre (Avena sativa) har vi väl alla ätit och då säkert i form av havregryn eller havremust. Ändå odlas den mesta havren sedan länge till djurfoder. Under medeltiden var havre det mest konsumerade...
View ArticleClik here to view.
Rostad hirsgröt med smör och fikonkompott
Hirsflingor är naturligt glutenfria och dessutom väldigt goda att koka gröt på. Här smaksätts gröten med vaniljsocker och toppas sedan med rostade mandlar, en sötsyrlig kompott på fikon och...
View ArticleClik here to view.
Tävla med din favoritgröt!
Det finns säkert lika många grötblandningar som det finns grötälskare! Vi på Saltå Kvarn är väldigt nyfikna på era favoriter. Därför utlyser vi nu en tävling om det bästa grötreceptet. Den som vinner...
View ArticleClik here to view.
Odlardag 2013 – möte med människor
Förra veckan var det dags för årets träff med våra spannmålsodlare. Trots dåligt väder och att flera röjt snö hela natten så var vi ändå några som samlades på Skillebyholm som ligger några km från...
View ArticleClik here to view.
Saltå semlor
Här kommer ett semmelrecept bakat med fördeg. Fördegen gör bullarna saftigare och fluffigare. Man kan också ”fuska” ner lite fullkornsmjöl i degen utan att det märks Receptet är till 30 bullar och...
View ArticleClik here to view.
Tekakor med skrädmjöl
Vad kan vara finare på Alla hjärtans dag än att bjuda sin vän eller sin familj på nybakade tekakor till kvällen? De här tekakorna får smak anis, fänkål och skrädmjöl. Skrädmjöl är rostat havremjöl som...
View Article