Clik here to view.
Briljanta bönor
Bönor är briljanta, goda, snygga, hälsosamma och bra för miljön. I år vill vi fira bönor och alla övriga baljväxter eftersom FN utsett 2016 till Baljväxternas år. Bönor och linser är så härlig mat....
View ArticleClik here to view.
Bovete, urgammalt frö på frammarsch
Under mitt besök i Kina åt jag mycket god mat och fick verkligen träna mina smaklökar med nya smaker. En av de härligaste smakupplevelserna var ”Hot pot”. ”Hot pot” är en välkänd rätt från Mongoliet,...
View ArticleClik here to view.
Saltå Kvarn rekryterar baljväxtexperten Divya Jagasia
Saltå Kvarn stärker sin kompetens inom området bönor, ärter och linser genom att rekrytera kostvetaren Divya Jagasia. Divya är också ordförande för Baljväxtakademin och hennes uppdrag på Saltå Kvarn...
View ArticleClik here to view.
Hirs – gräs utan gluten
Det är trots allt inte bara kor som äter gräs. En stor del av Jordens befolkning äter gräs för att bli mätta. Hirs, majs, ris och vete är gräs. Men vi äter så klart inte strået, utan fröna. Till...
View ArticleClik here to view.
Varför är det så bra att äta baljväxter?
Jag får ofta frågor om varför det är så bra att äta baljväxter. Det finns såklart många svar på den frågan. Ett av dem är baljväxternas hälsofördelar. Jag ska försöka redogöra för dem nedan. Bönor,...
View ArticleClik here to view.
Solrosen – ett litet universum av blommor
Solrosen – Helianthus annuus – är en häftig växt. Med sin stora gula blomma och sitt höga skaft förstår man varför den har fått sitt namn. De enorma blommorna liknar solar som alla vänder sig åt samma...
View ArticleClik here to view.
Pimpa din hummus
Var med och tävla med ditt godaste hummusrecept! Hummus är enkelt, gott och kan varieras på så många olika sätt och passar som tillbehör till många maträtter. Vi vill veta ditt godaste recept! Ta en...
View ArticleClik here to view.
Hur tillagar man baljväxter på bästa sätt?
Baljväxter har ett naturligt överlevnadsskydd för att inte bli uppätna av djur och för att inte gro så fort. Skyddet är en slags bioaktiv komponent som bland annat förhindrar näringsupptaget, gör...
View ArticleClik here to view.
Baljväxter, smart mat för en bättre miljö
Ur ekologisk synvinkel är det supersmart att äta baljväxter. Baljväxter är en så kallad närande gröda som kan fixera kväve från luften och gödsla både sig själv och andra grödor som senare odlas i...
View ArticleClik here to view.
Saltå Kvarn Smakråd 2016 – vill du vara med?
Vill du vara med i vårt nya Smakråd? Vi söker dig som har ett hängivet intresse för matlagning, som har en förkärlek för ekologisk mat och som är nyfiken på Saltå Kvarns produkter och värderingar....
View ArticleClik here to view.
Mina favoritrecept
Eftersom vi firar baljväxternas år i år tänkte jag dela med mig av mina spännande recept som jag hoppas att du också kommer att gilla. Arepas – en krispig sydamerikansk pannkaka med polenta och...
View ArticleClik here to view.
Projekt Ekoladan – en mötesplats för inspiration och diskussion om hållbarhet
Saltå Kvarn spannmålsodlare Julia och Carl driver den ekologiska gården Lida utanför Nyköping. På gården arbetar de för att skapa ett rikt och levande ekosystem och med att utveckla det senaste för...
View ArticleClik here to view.
Provsmak av örtmarinerade gröna linser i vår butik på Söder idag
Agnes, som jobbar i vår butik på Söder, är en duktig fotograf och matkreatör. På sin egen blogg Cashew Kitchen lägger hon upp vackra bilder och inspirerande recept. Receptet på bilden ovan kallar hon...
View ArticleClik here to view.
Saltå Kvarn laddar för högsäsong
På Saltå Kvarn laddas det för att ta emot sommarens gäster. Saltå Kafé presenterar sin nya lunchmeny och det gamla bageriet öppnas upp för sommaren. Per Norman, bagare på Saltå Kvarn. För att möta...
View ArticleClik here to view.
Sommartid på Saltå Kvarn
Sommaren är en härlig tid på Saltå Kvarn. Det sjuder av liv och rörelse från alla som befinner sig på platsen. Sällskap som fikar i skuggan under ett träd, bagare som tar igen sig en stund i solen,...
View ArticleClik here to view.
Yoga och frukost på Saltå Kvarn
Varje vardagsmorgon under vecka 27 kommer Jennifer att leda yogaklass på Saltå Kafés veranda. Yogan efterföljs av frukost på kafét. Yogan passar alla nivåer, även nybörjare. Klä dig i mjuka kläder...
View ArticleClik here to view.
Matsvin och matsvinn
De senaste åren har man kunnat läsa och höra mycket om matsvinn. Ibland har jag känt mig som ett riktigt matsvin när jag fått höra hur mycket matsvinn som jag ger upphov till. Enligt en FAO (FN:s...
View ArticleClik here to view.
Saltå Kvarns matsvinn gör nytta
Jag har tidigare skrivit ett blogginlägg om matsvinn i Sverige, där jag skriver att jag ibland har känt mig som ett riktigt matsvin när jag fått höra hur mycket matsvinn som jag ger upphov till, detta...
View ArticleClik here to view.
Tips för att slänga mindre mat
Jag kommer från Indien där många inte får mat varje dag, så för mig är det en hjärtefråga att inte slänga mat. Jag tror på ekologisk odling och det betyder att jag betalar lite extra för min mat. Det...
View ArticleClik here to view.
Använd dina matrester
Jag har tidigare skrivit om min hjärtefråga att minska matsvinnet, läs detta blogginlägg här: Tips för att slänga mindre mat. I denna delen vill jag ge dig recepttips som hjälper dig att ta hand om...
View Article