En teoretisk surdegsworkshop där Manfred Enoksson visar hur man bakar lussekatter med vildjäst och ett svenskt julbröd som har sina traditioner i Saltå Kvarns bageri sedan årtionden tillbaka.
Han kommer också att visa hur man gör en surdegsstart, hur en frisk surdeg ska se ut och hur olika surdegsbröd kan te sig. Deltagarna får gärna ta med sig sin egen surdeg, surdegsstart eller färdiga bröd till workshopen för att ställa frågor eller få en bedömning av Manfred.
Onsdag 20 november kl 17-19, Renstiernas gata 27 i Stockholm. Workshopen är kostnadsfri men anmälan krävs. 25 platser finns. Anmäl dig till jennifer.key@saltakvarn.se. Anmälan är bindande.
